宮保雞丁發(fā)明人墓被發(fā)現(xiàn)是真的嗎 宮保雞丁發(fā)明人丁寶楨墓考古發(fā)掘現(xiàn)場
吳杰超
2019-06-14 11:33:26宮保雞丁這道菜很多人都喜歡，凡事都有出處，這道菜是怎么來的呢?宮保雞丁發(fā)明人墓是怎么回事?宮保雞丁來源真相了!
近日，山東濟(jì)南祝舜路附近工地發(fā)現(xiàn)一古墓，清末名臣丁寶楨第六世孫丁峻介紹，丁氏族人據(jù)史料和附近居民說法，推測該墓主人系丁寶楨。史料記載，清廷封丁寶楨為太子太保，系榮譽(yù)官銜宮保的一種。有一種說法稱，丁寶楨被稱為“丁宮?！?，而川菜宮保雞丁正是丁寶楨所發(fā)明。
濟(jì)南市考古研究所工作人員表示，目前該工地已停工，考古人員初步判斷這是一處清代墓地，但墓主人身份等仍需確定。
記者從濟(jì)南市考古研究所考古科了解到，得知消息后已有工作人員到現(xiàn)場勘查，目前工地已停工。根據(jù)墓葬形制來看，初步判斷該墓地為清朝墓葬。工作人員介紹，雖史料記載丁寶楨葬于此區(qū)域，但因該區(qū)域面積較大，也未發(fā)現(xiàn)相關(guān)出土文物作證，墓主人身份等信息仍有待考核。目前，文物部門已逐級向上申請發(fā)掘此墓。
丁峻介紹，據(jù)家里老人傳說，丁寶楨十分熱愛美食，曾親手教廚子做菜。他先后在湖南、山東、四川等多地任職，“他喜歡吃炒雞丁，在湖南當(dāng)官時(shí)在炒雞丁里加了辣椒，到山東后又在原基礎(chǔ)上加了蔥和花生，后來到了成都，又在里邊加了花椒?！?
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